CAPITAINE NAT : notre éthique

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Historique de l'entreprise "Le brin d'herbe"
En 1971, Mr et Mme FRANCOIS, les parents de l'actuel dirigeant du "BRIN D'HERBE", créent une société de distribution de produits biologiques pour les magasins spécialisés et fondent la marque "LE BRIN D'HERBE". Fort de plus de 20 ans d'expérience ils ont alors entrepris de fabriquer et de commercialiser dans le circuit "BIO" sous la marque de "CAPITAINE NAT".
Une gamme importante des conserves de poissons sauvages dans lesquelles ils ont souhaités introduire le plus possible "d'ingrédients issus de l'agriculture biologique", comme cette corporation l'exige obligatoirement. Hormis les produits de la mer, c'est à dire : les poissons sauvages qui sont péchés à la période la plus favorable en haute mer, leur garantissant aussi la plus forte valeur nutritionnelle ainsi que le sel marin qui ne peuvent pas prétendre à de telles garanties en l'état actuel de la législation.
Tous les ingrédients rentrant dans la composition des conserves sont tous certifiés par Qualité-France - sas le Guillaumet 92046 Paris la Défense cedex.
La législation européenne a changée depuis le 1er janvier 2009. En effet, le nouveau règlement 834/2007 indique 3 catégories de produits dont deux nouvelles :
  • 1ère catégorie : Denrées à 95% et plus d'ingrédients d'origine agricoles biologiques (article 23 paragraphe 4a)
  • 2ème catégorie : Denrées dont l'ingrédient principal est un produit de la pêche ou de la chasse (article 23 paragraphe 4c)
  • 3ème catégorie :  Denrées avec certains ingrédients biologiques (article 23 paragraphe 4b)

Ceci implique que tous nos produits passent en certification, au même titre que nos produits certifiés aujourd'hui dans la catégories 70-95% (qui disparaît), dans la catégorie "Denrées dont l'ingrédient principal est un produit de la pêche ou de la chasse".

Sauf pour nos produits (exemple maquereaux marinés au vin blanc) qui contiennent du vin ou du vinaigre de vin qui eux passent également en certification mais dans l'autre catégorie "Denrées avec certains ingrédients biologiques".

En effet, le vin ou vinaigre de vin ne sont pas considérés comme des ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Depuis 2003 l'entreprise est dirigé par leur fils Mr Pascal FRANCOIS, qui continue dans le même esprit, afin de toujours satisfaire une clientèle fidèle à l'éthique de la marque "LE BRIN D'HERBE".

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La démarche alimentaire de qualité du "Brin d'herbe"
certifTous les produits sont sélectionnées par leur critère de qualité et de goût apportant des garantis de tracabilitées par la commission éthique du "BRIN D'HERBE et CAPITAINE NAT'"
  • Priorités aux approvisionnements directs chez les producteurs biologiques.
  • Contrôles rigoureux des approvisionnements et des transformations
    par Qualité-France - sas le Guillaumet 92046 Paris la Défense cedex.